方法。这种方法因在冶炼过程中要不断地搅拌，好像炒菜一样而得名，是迄今世界上，年代最早的炒钢冶金技术。在西汉早期，我国就已发明和广泛应用了。
不光是炼钢，老铁匠还会一种折叠锻打的方法，打出来的钢刀上有缎纹，好像又叫百折钢。只是很可惜，在东汉末期，无论是百折钢的打造，还是炒钢法，知道的人都不多，更别说使用了！
（未完待续）
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