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第五百四十八章 鸭肝的来历(2 / 4)

表情,波澜不惊的开始了准备工作。

而对面的法摩尔更是精挑细选起了鹅肝的材料。

法摩尔鹅肝是一道美食,用鸭科动物鹅的肝脏制造而成,鹅的肝脏一般重达700到900公克,但这不是法摩尔的目标。

他选择的是世上少有的出产自Toulouse和Strasbourg地区的鹅,肝重大2公斤!

而除了重量,鹅肝的颜色,受伤或者有无破损也很重要,而这些料理鹅肝都是一些被过分喂养的鹅取出来的肝。

而鹅肝,鱼子酱还有松露被称为世界三大珍馐,当然华夏的珍馐太多,要是都被列入,那就显得不那么稀有了。

“哎,其实鹅肝这种东西极为的残忍,不应该有这种东西存在了。”

看着法摩尔从哪里挑选鹅肝,叶晨突然说出来这么一句。

就连法摩尔刚摸到的鹅肝手也顿了一顿,其实这一直是被他们刻意回避和无视的话题,叶晨的这句话让他们又都想起了生产鹅肝的过程。

“这些鹅都是被强迫喂食,哪怕它们已经不想吃了,还是用金属管子穿过喉咙直接到胃,继续喂食。”

“而为了避免鹅浪费体力,它们的笼子非常小,被强迫只能以同一个姿势站着,这样可以把食物转变成脂肪。”

“脚掌因每天的站立而浮肿,不能睡觉,因每天金属管道的伤害,使它们喝的水也变成血水,最后被强迫喂食而死去,直到他们无法站立。”

“我说的对吗大家?这种食物太过残忍,应该被取缔。”

叶晨随手从农场拿出一块黑贝五脚猪的猪肝来,利用冷库的遮挡,一边说着嘴里的话转移着众人的注意力,一边摆在了菜板上。

“是吗?陈烨说的是真的啊?这鹅肝的生产过程这么残忍吗?我的天啊,我是第一次知道,以后我再也不吃鹅肝了。”

海伦娜捂着自己的小嘴,眼里都有些泛起泪花

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