我也就认真当回放棚师，演个礼给诸位看看怎样？”
桌都是爱看稀奇的，都不住鼓掌叫好。
放棚师就是陪着主人执行启席礼的人，有的主人家害羞腼腆放不开，所以在九斗碗上特定有这个职位，专门陪帮主人说话。
般启席礼的过程就是放棚师和主人走到桌席的下方尖角处，然后放棚师喊话，桌的客人都得停下筷子站起来，表示有礼貌尊重主人。
之后主人鞠躬，同时帮忙的人把托盘端到桌子间，客人每人端起杯酒喝下去，主人陪饮杯，再说几句客套话。
这个简短的礼仪之后，这桌客人就可以坐下动筷子吃蒸镶碗这个头菜了，主人家又接着以同样程序的向下桌客人去行启席礼。
只见李君阁站到下首桌角处，清了清嗓子喊道：“诸位请起，为上四方；高亲好友，多谢相帮；粗肴淡饭，聊表衷肠；请大家喝了这杯寿酒，祝各位福寿安康哟——”
说话间众人都笑嘻嘻地站了起来，各自端起杯酒。
alice跟shirly两人乖乖鞠躬，然后端起杯子敬了大家，众人起饮而尽。
王吉星说道：“哎哟这个席面真讲究，太有意思了。”
李君阁笑嘻嘻地说道：“还没完呢。”
转头对两个吉祥物道：“该你们客套两句了。”
alice歪着脑袋努力回忆了半天，才突然来了句：“打架你好我好！”
桌子人都呆了，不明觉厉，这是什么老词儿？
李君阁脑门子黑线：“是大家吃好喝好！算了，取消你们说话的资格，下桌！”
又客套了两句，李君阁去了下桌，刘程先这才拿起勺子给自己舀了镶碗的勺汤尝了口，赞道：“哟，这乡里的汤头独到啊！”
说完给王吉星盛了碗，然后招呼大家：“各位，赶紧赶紧，这个汤吊得真不错。”
王吉星喝了两口，也跟着赞道
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