东升都没少做。咋说呢?我们做的,就好比是收音机里放出来的歌,刘三娃做的,就好像久长居音响里放出来的歌。这歌都是那首歌,可听起来就是不样啊!”
李君阁笑道:“不愧也是掌勺啊,这话比喻得太恰当了,区别就是刘三娃做的口感和口味更细腻,更丰富,更具层次感和表现力!金老神人啊,几个月就能把这娃调理成这样!”
这时刘三娃又端了盆菇笋鸡丝汤上来,玉莲嫂子冲着他直竖大拇指:“三娃!厉害了,道道菜都料理得巴适!”
刘三娃被夸得笑得见眉不见眼,李君阁笑道:“玉莲嫂子先别忙着夸,‘戏子的腔,厨子的汤’,这道菜过关了才能算!”
刘三娃笑道:“这菜没啥特殊的,就是老鸡汤加菇笋搭配……”
李君阁尝了口笑道:“三娃,过分的谦虚就是骄傲了。来,四爷爷,奶奶,我给你们盛上,这汤不敢说比得上三高叔那边的非遗高汤,也差不了太多!”
众人喝都喊好!这鸡汤已经不是李家沟普通的清香鸡汤味了,而是种浓郁的风格。
四爷爷说道:“这就跟喝酒样,和原来的汤味比,就出来清香型和浓香型两种味型了。”
接下来都是考验厨师手法的本味家常菜,都只放盐调味,可是每道菜都压过李家沟众人筹。
趁刘三娃将最后道粤式果香烧鹅端上来的时候,李君阁对他说道:“不对啊这情况,金老这是教了你多少东西?你怎么连家常菜的手艺都进步了这么多?”
刘三娃笑道:“师爷说做菜不光要动铲子,还要动脑子。我把他安排的十几道菜学会后,就开始琢磨着怎么提高下其它菜品的口味,现在才知道,原来自己以前真是浪费了不少好东西。”
李君阁笑得见眉不见眼:“以后可就有福气了,没事就可以来农家乐蹭上顿!”
结果口烧鹅下去眼泪都快下来了:“总算知道shiely和alie为啥对他
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