梨膏熬到略微粘稠的状态,就直接拿来当糖浆用,效果应该不错。
冬天容易咳嗽,得多吃润肺止咳的秋梨膏。
齐思明说道:
“这种点心现在基本上只有一些中老年人吃,年轻人不喜欢,太甜了,对身体也确实不好。”
这类点心里面灌满糖浆,每一个都是热量炸弹。
而吃糖多了对身体不好已经成了共识,所以如何在降低糖摄入量的同时,还能享用这些甜品,成了眼下所有面点师面临的难题。
锅里的糖全部融化后,就不用再搅动了,继续熬煮着,等糖变粘稠,甚至微微有些挂勺的时候,就说明已经熬好。
熬好的糖浆盖上锅盖放在一边备用。
之前发好的面已经松弛完毕,林旭将面团放在桉板上,开始揉搓。
这会儿面依然有些硬,揉搓一遍后,林旭将面团一分为二,全都揉成圆形面剂,接着拿起擀面杖,开始擀面。
将面剂子擀成两毫米左右的大圆片,擀好卷在擀面杖上,放在一边。
接着再拿一根长擀面杖,开始擀另一个面剂子,同样擀成薄薄的大圆片。
用刷子在面片上刷一层薄薄的油脂,接着将之前擀好的面片拿过来,转动擀面杖,均匀的铺在刷了油的面片上。
两个面片完全对准,分毫不差。
不远处的陈燕看得啧啧称奇:
“我去,妹夫这是圆规成精了吗?两个面片居然擀得一模一样圆,大小也分毫不差,这也太厉害了。”
沉佳悦瞥了她一眼:
“夸人就好好夸,什么圆规成精,我家旭宝这叫技艺高超。”
这羊角蜜的做法看起来也就那样嘛,虽然擀面的步骤挺难的,但可以借助面条机压成薄片,要是接下来没什么难度的话,那我就偷偷在家做出来,给大家开开眼。
哼哼,不能老活在旭宝的阴影下,咱也得勇于
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