“这卤鹅做得真好吃!”
餐桌前,沉国富吃着美味的卤肉,对林旭的手艺赞不绝口。
跟之前做过的烧鸡、甜皮鸭以及盐水鸭都不同,卤鹅的口感更醇厚,肉质劲道但又不失鲜嫩,咬一口,美味多汁。
南姜特有的辛香和冰糖的甜味,以及生抽老抽本身的豉香,吃起来特别过瘾。
再加上鱼露本身的鲜香,不仅让鹅肉更加味美,同时也让卤鹅拥有了与众不同的迷人风味。
鱼露,指的是将捕捞上来的新鲜海鱼,一般都是个头很小的鱼,淘洗干净加入大量海盐进行密闭发酵后获得了的红色汁液。
这种汁液带着浓郁的鲜味,是沿海渔家必不可少的调味品,不仅盛行于潮汕地区,就连整个广东甚至东南亚,鱼露的应用都非常广泛。
用这种调味品来卤制狮头鹅,味道可想而知。
张春生夹着鹅膀子上的一块肉,边吃边说道:
“这玩意儿咸中带甜,浇上卤汁口感真是好,下酒又下饭,好吃,要不是下午还有活儿,今天高低得整二两。”
下午春生表舅准备跟贾兴旺去山顶给新装的栏杆刷油漆,这种典型的高空作业是不允许喝酒的。
所以他只能啃着鹅肉暗自感伤。
林旭夹着一颗卤成了褐色的鸡蛋冲旁边长吁短叹的沉佳悦问道:
“你不是要吃卤蛋吗?要不来一颗尝尝?”
沉宝宝委屈的撅了撅嘴:
“想吃,但吃不下……算了,我还是出去熘达吧,消消食,免得错过晚上的美味。”
红薯吃多后,那强烈的饱腹感让她什么都吃不下。
偏偏大家还吃这么香,真是望鹅兴叹啊。
其他几个人也跟着出去了,吃不下,只能看大家美滋滋的啃鹅肉,这种感觉真是太失败了。
几人带上墩墩,顺着景区的水泥路来到水库边。
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