银杏园。
来到银杏园，小两口发现沈国富、韩淑珍、陈美娟、林红旗、陈美亮以及沈老太太和韩家一大家子全已经到了，这会儿正在看小矮马。
“哟，我的墩墩宝贝来啦！”
沈老太太把墩墩抱在怀中，满脸都是宠溺。
林旭跟大家打了招呼，便去厨房开始收拾今天要用的烧猪。
老黄把羊也送了过来，一岁的公羯羊，肉质鲜嫩，肥瘦适中，还没有任何腥膻味儿，非常适合用来烤全羊。
这会儿秦伟他们也都到了，正在忙着准备菜品。
林旭开始收拾三头肥猪的时候，两个帮厨主动来帮忙，这让猪肉的处理加快不少。
剔骨、切肉、抹皮水、涂腌料……整个过程一气呵成。
处理完猪肉后，林旭没有立即处理羊肉，而是先来到厨房后面的空地上，打开小炉坑，往里面加入一些木炭，再打开鼓风机。
炉坑底部的灰烬，立马重新燃烧了起来。
距离昨天使用已经过去了差不多二十个小时。
虽然炉坑看起来已经没有任何火苗，但灰烬下面，依然有火星，所以这种烤炉要远离易燃易爆物，免得造成火灾等情况的发生。
等新放进去的木炭全部引燃，林旭用长柄撮箕，从里面铲了一些燃烧着的木炭放进旁边的大炉坑里。
这里同样填入木炭，再开启鼓风机吹燃起来。
忙完这些，林旭回到厨房，开始调制做烤全羊用的腌料。
将土芹、青椒、胡萝卜香菜、洋葱切碎，倒进锅里，再放入一小碗孜然粒，加水上灶熬制，把各种料的香味全都熬出来。
这就是做西北烤羊肉、架子肉、馕包肉、红柳烤肉等美食离不开的料水了。
西北地区一般做肉类菜品，尤其是羊肉，会特意放入一些料水，增香去异，能让肉的口感和香味更加浓郁。
刚煮好的料
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