的这一桌是彷荤菜，那回头就连着出几期节目，给网友们见识一下这些彷荤菜的真面目。
人均一两千的餐厅吃素菜，虽然享受整个环境的雅致感和菜品的精致，但有一说一，还是贵了。
所以那期节目，智商税的弹幕接连不断。
既然是智商税，那就剖开了给网友们看看，值不值得品尝，大家自有结论。
陈燕收拾一下办公桌，和曾晓琪一块儿下班离开。
店里，试吃环节开始了，但沉佳悦举着快子，不知道该从哪道菜下手。
桌上每一道菜摆盘都很精致，贸然品尝会破坏整体的美感，让她不忍心举起快子搞破坏。
斟酌再三，她还是品尝起了桌上的素猪肚。
一条外表红润内里白嫩的猪肚夹起来送到嘴里，首先感受到的就是卤汤那丰腴的口感和浓郁的卤香。
轻轻咀嚼，能明显感觉到猪肚外表的筋和韧，这跟真猪肚的口感是一样的。
咬开外皮，这才品尝到里面那些软嫩的肚肉。
跟真猪肚相比，这些肚肉口感上稍稍有点糟，柔韧度不够，除了这一丝丝的瑕疵之外，其它部分就跟真猪肚没什么区别了。
至于制作时豆腐皮之间抹的碱水，也跟卤汤融为一体，完全吃不出任何碱味。
“好好吃，真没想到豆腐皮做成的猪肚居然跟真的如此相似。”
她脸上带着惊喜，不断感叹着烹饪的魅力。
林旭说道：
“要是再讲究一点，会在豆腐皮里面夹几层油豆皮，那样柔韧度更高，口感上会更接近猪肚。”
猪肚的柔韧性不仅是肉质细腻嫩滑，最主要的是里面有着筋膜，这层筋膜赋予了猪肚更丰富的口感。
沉佳悦吃完，又用勺子舀了一勺蟹粉尝了尝，眼神中再次充满了惊喜：
“哇，这跟蟹粉完全没有区别啊，给我来碗面，我能拌着全吃光
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