锅时，再重新挂一层蛋液重新煎一遍，这样鸡蛋的鲜味就出来了，肉也会变得好吃。”
理想状态下，饭店的饭菜都应该是新鲜的，但出于成本、客流量等方面的考虑，不可能让所有食材都保持在最新鲜的状态。
所以要在保证菜品品质的情况下，尽可能的延长菜品的鲜香味。
这虽然有些投机取巧嫌疑，但成本该节约还是要节约的，不能铺张浪费。
林旭的话让倪永泰眼前一亮，他光想过油煎，却没想到过再挂蛋液重新煎一次。
真是教条主义害死人啊，过去当学徒，师父教什么就学什么，导致思维固化，直到林旭提醒才想明白这里面的门道。
林旭往盆里打了几个鸡蛋，一边搅拌一边说道：
“正常情况下，是当天的菜当天用完，做好统筹规划，就不需要这些技巧补救了。”
倪永泰笑了笑：
“这个我们也知道，但不是每家店都像林记那样，天天宾客爆满的，最近我看了不少探店博主发的视频，林记的客流量真是让我们羡慕。”
一旁的石文明补充道：
“小旭开饭店确实有一套，现在整得迎春街的门面房房租都跟着涨了，整条街都被小旭带了起来。”
这话虽然有夸张成分，但不得不说，迎春街的房租确实因为林记美食的缘故，上涨了一些。
但街上的商户们却没任何意见，因为客流量大，人气旺，大家挣得更多了。
比如街口那家曹记羊汤，林旭过去在那里吃过几顿饭，被粉丝们挖出来后，不断有人去打卡。
老曹甚至还特意推出了偶像套餐，也就是一份豪华版羊肉汤加两个油酥烧饼，价格上会有一点点优惠。
但就是这样一个小小的改动，老曹的生意就比过去好了不少。
昨天的锅塌豆腐被林旭挑出一堆毛病，所以今天倪永泰打算好好跟林旭学习一下锅塌
本网站为网友提供小说上传储存空间平台，为网友提供在线阅读交流、txt下载，平台上的所有文学作品均来源于网友的上传
用户上传的文学作品均由网站程序自动分割展现，无人工干预，本站自身不编辑或修改网友上传的内容（请上传有合法版权的作品）
如发现本站有侵犯权利人版权内容的，请向本站投诉，一经核实，本站将立即删除相关作品并对上传人ID账号作封号处理