这么做是为了让肉中的胶原蛋白和营养物质彻底融到汤里面。
“哇，这汤好浓好白啊。”
沉佳悦在旁边看了一眼，发现里面的汤既浓稠，又非常白，像是牛奶一样。
本以为这汤已经熬好，但没想到，林旭搅完居然重新把火调大，让坛子里的浓汤再次沸腾起来。
这么熬煮了十来分钟后，用荷叶封上坛口，火稍稍调小一些，继续熬煮。
“不结束吗？”
“再熬一小时，然后扫汤，今天下班估计会晚一些，你要是累的话可以提前带墩墩回去，我至少到九点了。”
沉佳悦一听，觉得与其在这儿等着，还不如带墩墩回去玩游戏呢。
想到这里她说道：
“那我们就先回去了喔……正好燕宝今晚不回家，我让她住咱家咋样？”
“可以，你看着安排吧。”
沉佳悦颠儿颠儿的出去了，跟陈燕商量后，便准备提前下班。
小厨房里，林旭开始准备肉蓉。
这种清汤至少要扫四遍，才能达到汤色清澈的效果，而四遍扫汤要用的鸡肉蓉也非常多，保守估计也得大半盆。
他用葱姜水将一块块的鸡胸肉打成肉蓉，期间还多次将缠绕在刀头上的筋膜清理掉。
等肉蓉做好，又找了一口适合扫汤的大锅，顺便将纱布蒙在大漏勺上，做成一个人可以将肉蓉捞出来的过滤器。
一切准备就绪，时间也已经过得差不多了，开干！
他喊来魏乾，两人一块儿将坛子里的汤和碎肉全都倒进准备好的大锅中。
“我靠，这奶汤看着真舒服。”
魏乾赞叹一声，觉得这么好的奶汤再做成清汤，真挺浪费的。
不过想想这类菜本就突出一个浪费和繁琐，折腾点倒是很正常，因为越是这样，越能凸显身价。
汤全部倒出来，林旭先
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