是刚打磨好的珍珠,郭继昌忍不住赞叹一声:
“老高和小旭这配合,真是赏心悦目啊。”
邱耀祖给齐思明使了个眼色:
“傻小子,这么好的学习机会,还愣着干啥呢?赶紧下手帮忙啊!”
他这话提醒了周围的师傅们,大家洗洗手,立马开始帮着包珍珠丸子。
林旭看着邬春江问道:
“邬伯,要是把蛋黄球换成黑芝麻猪油的馅心球,包出来就是珍珠汤圆了吧?”
“对对对,珍珠汤圆跟这做法几乎一样,不过外面可不是豆腐蛋清调成的面皮,而是糯米皮,这样做出来的珍珠汤圆口感才好。”
沈佳悦看到这里,小声说道:
“我会包汤圆,还会包大黄米汤圆呢,燕宝你会吗?”
陈燕张了张嘴,很想说我会吃,但觉得这没啥值得炫耀的,便忍不住捂了捂还没隆起的小腹说道:
“那我儿子以后有口福啦,可以吃姨姨包的汤圆。”
怀孕之前,总想着跟表妹一较高下,但现在有了身孕,处处都为肚子里的小家伙考虑,姨姨会的越多,以后孩子就越沾光,这是好事儿来着。
很快,一个个珍珠丸子便包好了,高大爷拿来一个盘子,盘底抹一层猪油,然后将这些珍珠丸子摆进去,送到蒸锅里蒸制。
蒸一下能够让丸子定型,同时也能让颜色更加白皙。
珍珠丸子比较好蒸,蒸气上来五分钟就可以关火了,再虚蒸一分钟,让锅里的温度缓缓降下来,就可以从锅里端出来了。
掀开锅盖的一刹那,一股豆腐特有的香味从锅里飘了出来。
盘子里的珍珠丸子一个个颜色洁白,表面泛着光泽,漂亮得简直让人舍不得吃了。
高大爷拿着一个小碗,往里面盛了小半碗:
“悦丫头,你们几个小女孩儿尝尝吧,看喜不喜欢。”
沈佳
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