酒业的优势；在长安权贵圈子里名声不显，距离关中路途遥远无法靠数量走下层路线，是夔州酒业的劣势。
而且由于唐代漕运的限制，靠大规模走量来卖酒，是不现实的，也会遭遇抵制。
莲花池别院的书房里，方重勇将这些掰开了给郑叔清分析了一番，府衙已经开始低价收购今年秋收后的新粮，为酿酒准备原料。
只是理想是一回事，现实又是另外一回事了。酿酒不是难事，难的是如何在长安大卖！
“这么说来，夔州的酒，是名气不够咯？”
听完方重勇的分析，郑叔清皱着眉头自言自语一般反问道。
他本身就是从长安来的，出自官宦之家，自然是不缺好东西，也算是见多识广了。
夔州的酒，最大的问题，不是出在味道上，而是出在颜色上！出在逼格上！
在唐代，没有特别颜色的酒，是上不了贵族食谱的！天然就在酒水鄙视链的最底层。
艳红如血的葡萄酒，黄如琥珀的黄醅酒，碧如湖泽的三勒浆，都是各有特色。你要是拿出一壶带着淡淡乳白的米酒上桌，都不好意思跟客人打招呼！
从卖相上看，就逊色了三分！这都还没开始品尝就已经输了！
长安的权贵个性张扬，醉生梦死，追求奢华。夔州本地惠而不费的曲米春、巫峡春，不是他们的菜！
“其实吧，光看颜色，夔州酒就已经毫无优势，想短期内声名大噪谈何容易，你怎么想靠酿酒赚钱呢？”
郑叔清忍不住叹息道。粮食买就买了吧，反正脱手不难，到冬天的时候脱手还能小赚一点酒钱。
“除此以外，酿酒原料来得太容易，也会让人觉得品质低劣，上不了大雅之堂。”
他又继续补了一刀。
物以稀为贵的道理，哪里都适用。如果酿酒的原料易得（包括水），陈酿的时间又很短，那么自然会被人认为品质一般。现在离明年上元节不过几个月，这几個月的“陈酿”，想去忽悠那些把酒
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