风味！
那道沈家秘制八宝鸭也有着非常鲜明的特色，不但采用干贝、火腿、腕肝、鸡丁、冬菇、冬笋、栗子、糯米、虾仁、青豆等优质配料，还一改八宝鸭拆骨的传统操作法，用背骨鸭开背，填入配料，扣在大碗内，封好玻璃纸，再上笼蒸制的方法，这样制作的成品，不但鲜香味特别浓郁，而且形态丰满，菜形美观，再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆，使成品更丰富多彩！
除了这三道特色菜，另外还搭配竹笋、山药等几个时令蔬菜，荤素搭配堪称是色香味俱全，让杨林吃的是流连忘返、赞不绝口！
杨林现在才明白为什么柳如烟带来的那个大老板会开出年薪百万的天价聘请沈湘云作为他的私人厨师，不说他对国色天香。端庄淑雅的沈湘云有什么企图，仅仅她的厨艺就值这个价，吃她做的菜简直就是一种享受！
就在这时，沈湘云端着一盘鱼走进包厢，把鱼轻轻的放在桌上，顺势挨着杨林坐了下来，对杨林和一旁的秦丽出声说道：“杨林、小丽，这是我做的五香糟鱼，是我们沈家传承的一种宫廷菜，传说当年乾隆皇帝就非常喜欢吃这五香糟鱼，不过这道菜口味偏北方，我在北方传统做法结合我们南方的烹饪技法做了一些改良，你们尝尝味道怎么样，如果可以的话我准备作为一道招牌菜在店里推出去！”
“五香糟鱼？”杨林只闻到一股糟鱼那特有的鲜香味道扑鼻而来，不由得食欲一震，对沈湘云说道：“好，那我就尝尝！”
杨林说着话，夹起一筷子糟鱼放入口中，只感觉骨酥肉烂，称得上是入口即化，口感咸香，同时略带酸甜，口味非常的独特！
“嗯！”杨林忍不住又夹了一筷子放入嘴里，这才对沈湘云点了点头，出声说道：“不错、不错，咱们南方人口味清淡，追求鱼的原汁原味儿，酱油水、香煎、清蒸，吃的是一个字：鲜；北方人口味偏重，吃鱼追求的是色香味俱全，水煮鱼，红烧鱼，烤鱼，吃的是一个字：香
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