刚端下来就认出肝膏了呢。
楼上，林旭也总算捧起一碗肝膏汤，认真品尝了起来。
用勺子先舀着碗中开水一样的清汤尝一口，口感很润，味道中有股浓郁的鲜香味，再加上火腿的咸鲜，整道汤喝起来超级舒服。
舒服，是高端菜品必不可少的一种味觉体验。尔
有点说不清道不明，没法用语言形容，仿佛一切都恰到好处，完全不是浓汤宝兑味精做出来的廉价高汤带来的感受。
尝完了汤，林旭又用勺子擓了一块颤巍巍犹如果冻一样的肝膏送进嘴里。
刚入口，舌尖就感觉到了明显的滑腻口感，再一抿，肝膏就在嘴里逐渐化开，这就比果冻高级多了。
果冻吃起来是一块块的碎裂开来，哪怕变得非常小，也都是碎块。
而肝膏则是润物无声的融化，还没怎么嚼呢，就不见了踪影，只留口腔里那股醇厚的鲜香，心头也忍不住生出意犹未尽的怅然感。
这或许就是美食的魅力，也是高端菜品带给人的享受。
“好吃，这肝膏简直绝了！”尔
一旁的谭亚军发出一声赞叹，他喜欢高端菜，曾经在蓉城也吃过几次肝膏汤，但都没有今天这肝膏汤吃起来有滋味。
具体怎么有滋味也说不明白，总之就是很舒服，从头舒服到脚那种。
耿立山笑着说道：
“一般高端饭店做肝膏汤，为了节省成本会往里面加水，讲究点的会加鸡汤，戴师傅做的这份，好像没加。”
美食家就是美食家，稍稍一尝，就品出了肝膏的不同。
林旭对他说道：
“岂止是没加水啊，甚至还提前把猪肝压了一会儿，往外挤出不少水分。”尔
这一加一减，肝膏的口感相差的不止一个台阶，因为加水后，为了让肝膏能够能够凝固，需要多加一些淀粉。
而淀粉一多，肝膏的口感
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